Читать «РБК Вино» в Telegram
Мастер-класс основателя семейной винодельни Константина Дзитоева «Заглянуть в погреб мастера: выдержанные игристые и тихие вина Дзитоева, которых вы не найдете в продаже» пройдет на площадке винного салона РБК и Артура Саркисяна «Время вина: weekend» 22 февраля в 12:30. Гости мероприятия смогут познакомиться с редкими образцами вин, которые производит винодельня.
«Время вина» — событие РБК о бизнесе, эстетике, вкусе. Весь февраль РБК исследует тему вина в России на всех своих площадках и во всех форматах. Познакомьтесь с уникальными и редкими винами из гида Артура Саркисяна и РБК на грандиозном винном салоне в Центре событий РБК 22 и 23 февраля. Генеральный партнер мероприятия — Sovcombank Wealth Management. Купить билеты вы можете тут!
Реклама, ПАО «Совкомбанк», Erid: F7NfYUJCUneRGyQqi4oR
На мастер-классе будет представлено два сета вин. Гости смогут оценить четыре тихих и пять игристых вин Дзитоева.
Тихие:
Игристые «магнумы», изготовленные классическим методом:
Дзитоев назвал несколько причин, по которым он выбрал именно эти вина. «Это выдержанные вина, самому возрастному из которых девять лет. Они показывают, как сорт может вести себя на наших землях, и мы можем проследить, как развиваются эти вина по винтажам разных лет. Причем, как в красных сухих, так и в игристых», — говорит винодел. Среди игристых самым возрастным вином, по словам Дзитоева, стало розе урожая 2017 года, которое выдерживалось на осадке 60 месяцев.
Как отметил Дзитоев, еще одним преимуществом вин, которые вошли в его авторский мастер-класс, стали полученные ими высокие оценки критиков и экспертов. «Все эти вина были отмечены экспертами, то есть они не просто выдержанные, но также показали себя на разных конкурсах, и до сих пор они находятся в хорошем состоянии», — добавил винодел. Он уточнил, что вин, которые будут представлены в рамках мастер-класса, осталось очень мало, а попробовать их можно будет на винном салоне РБК или в рамках редких дегустаций на территории семейной винодельни в Северной Осетии.
Посетить мастер-класс Константина Дзитоева 22 февраля смогут только те гости, которые приобрели билет на утренний слот (с 10:00 до 14:00 часов). Мастер-класс рассчитан на 40 человек. Гости винного салона «Время вина: Weekend» в общей сложности смогут посетить 11 мастер-классов, которые будут организованы 22 и 23 февраля.
Семейная винодельня Константина Дзитоева расположена недалеко от Владикавказа, на территории виноградо-винодельческой зоны «Долина Терека». Изначально Дзитоев выступал как негоциант и производил вино из покупного винограда, с 2020 года он собирает урожай с собственного виноградника в Северной Осетии, площадь которого составляет 7,8 га. Еще один партнерский виноградник винодела расположен в Анапском районе Краснодарского края.
Дзитоев использует для производства вина как виноград международных сортов («саперави», «ркацители», «мерло», «пино нуар», «шардоне», «рислинг», «пино блан», «каберне фран»), так и российские автохтоны («красностоп золотовский», «кокур», «эльхот»).
В интервью РБК Дзитоев оценивал объем производства винодельни на уровне 55 тыс. бутылок в год. Он говорил о том, что увеличивать этот объем не планирует.